林蓁如今在教授院吃饭比在李家的次数还多，油和调料什么的早就放了不少在这边，每隔两三次也带主食，这一次，除了七只大膏蟹之外，林蓁还拿出了一大包粗盐。

粗盐是用来做盐焗蟹的。干锅下盐，翻炒至盐热，再把膏蟹放进去，用盐360度覆盖住蟹身，焖焗十五分钟左右，盐汲取自柴火的高温就能把膏蟹逼熟

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