荣盛轩餐厅，庄帅划拉着手机，他刚一打开【美食点评】的年度榜单，就看见了满庭芳的名字。
“我艹！这都第五了？”
这家伙，真的用一道豆腐，干掉了一票老字号！
真是牲口啊！
这还是人干得事儿吗？
要知道，荣盛轩的名头可比满庭芳早多了，自己也推出了龙虾这样的大餐。
结果，被人家轻飘飘用一道“麻婆豆腐”给翻了船。
咦？网上说居然还有视频？
他急忙打开链接看了起来。
看完之后，他一阵惊愕。
苏扬竟然把这道菜的做法给公布了！
这是，几个意思？
等等，我好像悟了！
苏扬的做法，就是让这道菜的传播最大化，所以，他从一开始就没有想隐瞒做法。
可是，这道菜看上去卖相不错啊，如果把它定位为餐厅的引流菜品的话，应该是非常不错的选择。
虽然庄帅的眼睛小，但不得不说，他的眼光确实挺“毒”的。
如果被苏扬听到，肯定也得夸赞两句，因为在前世的时候，确实有知名的连锁餐饮就是这么干的。
以极低的价格售卖这道“麻婆豆腐”，甚至连成本都够不上，可是你来吃饭，总不能只点一道豆腐吧？
其他菜品的销售额，完全可以抵消掉这道菜的亏损。
而且据苏扬所知，这个策略的效果还是很不错的。www.medabc.com.cn 江南文学网
庄帅看着满屏的大菜，什么龙虾、鲍鱼、燕窝的，最后都得被这道豆腐给“拉下马”！
目前排名第一的，是“颐兴坊”，主厨彭长宁还真是舍得下本，把看家菜之一的“烧乌参”都放上去了。
不过，那又怎样？
从一开始，他们这些人思路就都错了，越是名贵的大菜，越是没有群众基础，反倒不利于传播。
庄帅盯着排行榜冷笑道：“呵呵！都得完蛋！”
彭长宁虽然还在第一，但是他已经坐不住了，满庭芳已经爬到了榜单第五，而且势头不减，搞不好，真能威胁到自己。
他搞不明白，一道破豆腐，怎么就能火成这个样子的？
要知道，他选择的菜，可是彭家的拿手菜“烧乌参”啊！
这道菜选料非常讲究，用的是产自南海的梅花参，晒干后制成干参。
做法也十分复杂，首先要燎皮，将干制的大乌参直接上明火去烤，一直烤到大乌参的表面呈焦炭状，乌参表面的皮就会变脆，用铲刀轻轻刮干浄，将外皮脱下来。
然后还要经过涨发，刮去外壳的大乌参要先冷浸八九个小时，让它自然回软。再换清水将它烧开，随后端锅离火，让它自然冷却。
等大乌参稍微有点软了，才可以剖肚挖去内脏，剪修干净。
然后再用清水将它烧开，再冷却，如此往复共三四次，才能将大乌参均匀地发好。
涨发好的大乌参，还不能直接拿去红烧。
因为这会儿的乌参虽然均匀地柔软下来了，但外皮不够紧实，炖煮的时候，外面的皮容易焖烂。
所以水发大乌参在入汤锅红烧之前，要经过油炸，人为地使大乌参外面的质地坚硬一些，这样最终烧出来的质感才会刚好。
以上步骤都完成后，最后才是红烧，在炒锅留底油，爆好葱姜，将大乌参肚子朝下放下去，下料酒、酱油、白糖、高汤烧开，加盖小火烧入味，才能出锅，做成这道“烧乌参”。
你瞧，多么复杂，多么名贵的菜品，哪点比不上一道破豆腐？
他不信，苏扬的“麻婆豆腐”真能撼动自己的地位。
他对自己的菜品可是有足够的信心！
而且，他自诩为，东海年轻一代厨师中，最具实力的“王者”！
来呀，就让我来看看，你到底能爬到什么位置！
...
满庭芳里面，萧钰琪也对现在这个成绩很意外，她高兴的对苏扬说：“咱们已经冲到前五了！”
苏扬却很平静，慢慢吐出了一句话：“还不够，让舆论再发酵发酵。”
凭他对“麻婆豆腐”的理解，这道菜依然不够火，它应该红到发紫，火出天际才对！
果然，网络上越来越多的人关注到这道菜，其中不乏一些大V，甚至是明星。
美食博主周黎也对这道菜做了推荐，她甚至还在微博上，晒出了自己亲手制作的“麻婆豆腐”。
连程思妍都在网上晒出了萧钰琪给自己打包带回去的“麻婆豆腐”，并且还特意注明是满庭芳出品。
在她的带动下，好几个明星朋友还转发了她的博文。
一时间，在明星效应的带动下，在网上晒“麻婆豆腐”，已经形成了一种风气。
而亲手制作麻婆豆腐，也成了网友们时下最流行的操作，大家纷纷在网上晒出自己的成果，很多短视频平台上，也出现了跟学视频。
网络上还出现了很多“0失败”经验的改进方法，通过各种小技巧，教你怎么不糊锅，豆腐怎么煮才不会碎，更有甚至开始在豆腐里面添加各种稀奇古怪的食材。
什么蘑菇豆腐、芝士豆腐、火腿豆腐、加蛋麻婆豆腐...各种新奇的玩法层出不穷。
直到这个时候，“麻婆豆腐”这道菜，才真正的爆火了！
连美食点评东海办公室里面，也是一片震惊。
红衣女策划坐在办公桌前，紧紧盯着电脑屏上显示的后台数据。
“天啊！这次活动居然为咱们网站贡献了12月份将近一半的流量！”
这已经不是完成KPI那么简单了，对于流量就是生命线的互联网企业来说，这种巨大的涨幅，通常只有在投放巨量广告的时候才会发生。
可是她们只是做了次年终策划啊，虽然也有投放广告，但是投放量并不是很大，根本不可能有这种效果的。
格子衫的技术员经过数据分析，终于破案了。
“是那道叫做麻婆豆腐的菜，最近以它为关键词的搜索异常频繁，搜索热度短期内飞升了数千倍，看来就是它带动了整个网站的流量。”
经理也藏不住的开心：“虽然有点意外，但终究还是活动的点子好，我宣布，这次的奖金，翻倍！”
“耶！经理万岁！”
办公室里，爆发出了巨大的欢呼声。
借助这股强大的流量，【美食点评】的年度热门榜单，满庭芳一举超越所有餐厅，顺利登顶！
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