林凡遗憾的看了眼菜许鲲远去的背影,他的好手艺,乖儿子今天是尝不到了。
自己的厨艺,可是饭店大厨都认证过的。就这个手艺,上国宴都不成问题。
可惜啊可惜,乖儿子没有口服。
林凡借了景区的厨房,招呼着其他人打下手。
淡水石斑很大,足足有一人高。
又大又重,一个人处理不了。必须要几个人一起,才能把它抬到水龙头下面。
节目组四个人合力,将鱼抬到了水龙头下,开肠剖肚,忙的不可开交。
杨老板捂着眼睛,看着那血腥的一幕,
“好残忍!”
超越也躲在了杨老板后面,
“啊,好多血,看着好恐怖。”
杨老板点了点头,
“吓得我晚上都睡不着了,我一会要喝两碗汤才行。”
超越贱笑了一声,
“我不喝汤,我吃肉,还得配两碗大米饭。”
两人打打闹闹,看着林凡煮饭。
林凡穿着围裙,手中举着锅铲,俨然一副大厨的模样。
他将葱姜蒜扔在锅里,调料接触到热油,立刻“滋滋作响”,散发出浓烈的香味。
他手脚麻利的将鸡肉倒进锅里,用锅铲翻炒着。
这个鸡,是当地特产,从小吃松林里的松叶针长大,故名松香鸡。
一顿爆炒,麻辣松香鸡出锅,香味飘散十里,馋的所有人口水直流。
淡水石斑鱼很珍贵,不管是爆炒还是红烧,都会影响它的本味。
林凡将鱼一分为二,一半用来炖汤。
他先将石斑鱼清洗干净,倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片,腌制20~30分钟,腌好后去掉姜片,用清水又洗了一遍。
然后在锅中放油,鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。
将鱼捞出来之后,在砂锅里倒上水,放入煎好的鱼,然后放在火上开炖。
另一半用来清蒸。
他将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,在鱼体两侧抹了少许猪油,再沾了少许白酒。
这一步可以去腥。因为清蒸不可以放入味道过重的调料去腥,所以就需要借助白酒。
他将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后,放入鱼腹中,这样可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满,更好看。
然后他取大块老姜和大葱段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,在鱼身上撒些许葱姜丝。
最后一步,也是最关键的一步:锅内水开后,将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。一条鱼好不好吃,火候至关重要。
做完这些,他又拌了个凉拌黄瓜。
节目组的人看他忙前忙后,好几个人也开始来帮他打下手。
切菜的切菜,洗碗的洗碗。一时间,整个营地忙忙碌碌,充满了欢声笑语。
但人的悲欢并不相通。
另一边的菜许鲲,可没有那么好心情。
他刚在林凡的面前丢了大人,现在正在房间内大发雷霆。
他的助理大雷,小心翼翼的站在一边,生怕被他的暴怒波及到。
节目组的欢声笑语就像一根刺,狠狠的扎在了菜许鲲的心上。
他一挥手,将桌子上的茶杯全部挥倒在地,
“吵死了!”
他狠狠的关上了窗户,整个房间被他的大力撞击的颤了一瞬,随后恢复了平静。
声音被阻挡,但气味却阻隔不了。
美味的饭香一丝丝的飘进了他的鼻子里,勾的他肚子咕咕作响。
此时正是饭点,大雷也饥肠辘辘。
他大着胆子开了口:
“要不,我们先去吃饭?”
“我就是饿死,从这里跳下去,也不会吃他一点东西!”菜许鲲很生气。
他早上刚被林凡羞辱过,现在再腆着脸去吃他做的饭,那自己就真的无地自容了。
大雷现在被饭菜的香味勾的人魂都飘了,
“苦谁不能苦自己,你何必跟自己的肚子过不去。林凡很大度,你跟他道个歉,他绝对会让你上桌吃饭的。”
“你这个软脚虾!”菜许鲲暴怒。
他指着大雷,“你给我滚!”
大雷求之不得,他迅速的应了声:
“好嘞!”
说着,毫不犹豫的推开了门,往厨房的方向走去。
……
林凡将装着鱼汤的砂锅端了出来,撒了一点葱丝和香菜。
奶白色的鱼汤被翠色的绿叶点缀,清爽宜人。
他又在清蒸石斑鱼上淋了点酱油、醋和少许热油,激发出了鱼的香味。
所有人看着他的一举一动,手里的筷子跃跃欲试。
杨老板端着碗,殷切的盯着林凡:
“爸爸,饿饿,饭饭。”
超越也学着她的动作,睁大了自己的眼睛,里面冒着崇拜的星星。
林凡将菜摆好,招呼着所有人一起吃。
先前大家还有点拘束,在林凡的热情相邀下,动了动筷子。
杨老板夹了块鱼肉,放入口中,眼睛一亮。
鱼肉嫩白爽滑,放了点葱丝,微辣鲜美。没放多余的调料,却一点也不腥。
她舀了两勺鱼汤,鲜美清香,香喷喷的蔓延迂回,萦绕鼻尖。轻轻的喝一口,嘴角口齿生香,清爽不腻。
此鱼只应天上有,人间哪得几回闻啊!
大雷此时也挤了过来,菜许鲲生气,就让他也饿着肚子。
现在终于能吃饭了,他拿着双筷子,上下翻飞,跟三天没吃过饭似的。
一群人,围着桌子大快朵颐。
“我日!太好吃了!”
“上次小王说他烧饭好吃我还不信,我现在信了。”
“这个手艺太好了,你要是以后不干艺人了,你可一点要去开饭店。我到时去给你打下手,不要工资,管我饭就行。”
“呜呜呜,好吃的我想哭。”
“林哥,饿饿,饭饭。”
……
菜许鲲看着他们吃的仿佛一群野人,丝毫不顾形象,不屑的轻哼了声。
大雷已经看到了他,但不敢说话,怕惹到他了,再把自己叫回去,不让自己吃了。
他埋下了头,抓紧时间往嘴巴里塞,恨不得将头埋进饭盆里。
菜许鲲在房间内,肚子被那香气勾的饥饿难耐。
他在床上躺了一会,有些难受,便想出去走走。
走着走着,无意中就走到了食堂。
张emo也看到了他。
毕竟整个节目还要再录很久,没必要让嘉宾之间的关系剑拔弩张。
他另外拿了一双筷子,招呼着菜许鲲,
“鲲鲲,过来吃点。”
很多人虽然埋头吃饭,但余光其实都在看着他的表现。
菜许鲲很有骨气,岂是一顿饭能动摇的。他摇了摇头,
“我不吃。”
张emo继续给他台阶,
“林凡可不轻易下厨,既然来了,就尝一尝他的手艺。”
菜许鲲看了一眼林凡,他此刻端着鱼汤,正与杨老板说话。
不知道说了什么,杨老板笑的花枝乱颤。
他哼了一声,既然张emo给他递台阶,他就顺着下得了。
他可不是给林凡面子,而是给张emo面子。
菜许鲲接过筷子,
“那我就尝一尝吧。”
他夹了一筷子鱼肉放进嘴里,眼神一亮:
“哎呀妈呀,真香!”
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