宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡，连有皇帝参加的御宴也并不丰盛。宋代宫廷的餐饮不以食材贵贱为凭，多以做法、技巧取胜。

北宋曾立下“御厨只用羊肉”的宫廷规矩，所以北宋宫廷饮食中，最矜贵的肉类当属羊肉。

羊肉脂肥肉嫩，或煎，或烤，或煮，都能制作出独特而诱人的美味。

皇帝餐桌上羊肉常见的做

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