苏白航把买好的牛羊肉放在车上，打开车门时楞了一下。

车门，没关？

该不会皮皮........

抬头看见坐在车垫上的两小只，才微微放心下来。

“懒橘看皮皮不错，下次做美食多给你一点。”

苏白航看了一眼懒橘，赞赏道。

懒橘没有动，静静躺在车垫上，尾巴时不时的摇摆着。

苏白航觉得，懒橘好像比之前更加懒了。

车里，都是懒散的气息。

车子一路上没有遇到半点阻碍，迅速开到家中。

....................

这次，苏白航整整买了两只小羊羔和十几斤的牛肉。

他打算做羊肉手抓饭，卤牛腱子，番茄焖牛腩，以及红柳枝羊肉串！

原本苏白航想做烤全羊的。

但两个人吃，难免有些孤单，就换成了红柳枝羊肉串。

红柳枝烤羊肉是前世新江地区的特色烤肉串。

将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。

在配上细细的红柳枝，增添些许柳树的清新味，让人一口一个，肉香过瘾。

苏白航没有吝啬，豪迈的把羊肉切成大块大块的。

撒上些许料酒，以及洋葱圈腌制起来。

紧接着，将买回来的红柳枝削出尖尖，放到一旁。

等到晚上和羊肉串起来，碳烤成熟。

四道菜提前准备好一道后，剩余的都不用腌制。

苏白航直接走向昨日围的鸡笼里。

伸手一拿，几个白净净的鸡蛋出现在眼前。

“嗨，一个晚上还下了九颗蛋。”

“今天中午，就吃个糖醋荷包蛋以及小炒牛肉好了！”

苏白航捧起鸡蛋，慢悠悠的拿到厨房。

小炒牛肉属于川菜。

做好后，外焦里嫩，肉滑味香，辣的爽口又舒心。

传统渝带地区。

常常用到酸辣椒来炝制而成。

所以辣味中带有些许酸咸味，最适合用来下酒了。

如果是前几天，苏白航刚刚来到这个世界，肯定是做不来渝版的小炒牛肉。

因为他没有酸辣椒。

但现在...........

苏白航弯下腰，把前几天腌制的泡菜坛拿出。

轻轻掀开坛盖，一股淡淡的酸味涌出，让人口水直流。

土坛中。

酸豇豆褪去青绿的颜色，生长出淡淡的墨绿色。

白萝卜在盐水里，似乎透明起来，偶然还能看到中间细小的絮絮。

笋子翠绿的外壳也变了，成为浅浅的黄色，犹如黄玉一般。

其中，反倒是腌制下去的红辣椒，一点也没有改变。

反而，看起来更加的新鲜。

苏白航拿出一把酸辣椒，随后再次将坛盖盖上。

若是普通的腌制泡菜，需要十天。

但，腌制酸辣椒，三天便可食用。

“剁剁剁........”

酸辣椒软塌塌的，不再鲜脆。

每切一下，里面腌进去的酸水带着几颗黄芯子就迸发出来。

苏白航把酸辣椒切好后，放在一旁备用。

紧接着在碗中放入鸡蛋清，生粉，生抽等腌制牛肉里脊。

“滋啦滋啦——！”

油锅里热油弹跳着，似乎在迫不及。

苏白航将姜丝，蒜末，以及切好的酸辣椒倒入。

热油噗滋噗滋着酸辣椒，与辣椒中的酸汁融合。

厨房内瞬间弥漫着一股酸香的味道。

清新而又使人胃口大开。

“刷——！”

牛肉倒入其中，鲜红色的肉片被热油碰撞，变成嫩粉色，微微卷起肉边。

包裹着鸡蛋清使得肉质表面，煎出焦黄色的外壳，泛起油光。

咕噜咕噜。

牛肉的油脂与肉汁被火溢出，在最底下与油接触，发出美妙的声音。

一个个卷起的肉边，又因时间的滋补，缓慢松开，变得肉质紧实。

生抽，老抽，糖，盐加入，随后一碗汁芡倒入。

哗啦一声，汤汁变得浓稠起来。

紧接着，一把香菜碎，放入其中。

苏白航用力，上下颠锅。

香菜与牛肉在空中翻腾，热度将香菜迅速窜熟。

清新在这一刻融入肉里。

中合酸味，即酸香，又清新，肉香四溢。

一粒粒白芝麻被撒入其中，微微点缀在牛肉片上。

苏白航关上火，倒入盘中。

小炒牛肉，完成！

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